MAMINHA À MODA DO CERVEJEIRO

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  A cerveja, além de harmonizar perfeitamente com diversos pratos, pode muito bem ser utilizada como ingrediente na composição de inúmeras maravilhas culinárias. É o que demonstro, mais uma vez, com essa deliciosa receita de maminha à moda do cervejeiro, que leva Bohemia escura no preparo. tomem nota:

INGREDIENTES:

• 500G  de maminha peça
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1/2 maço pequeno de salsa com cebolinha
• 2 folhas de louro
• 1 talo pequeno de alecrim
• 1 talo de salsão
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de caldo de carne em pó
• pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de chá de shoyo
• 600ml de Bohemia escura

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque a maminha e arrume todos os outros ingredientes, acrescentando por último a cerveja. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira para que repouse por 12 horas. Em seguida leve tudo à panela de pressão e cozinhe por 20 minutos carne fatiada após abrir fervura. Depois do cozimento, corte em finas fatias e as distribua em uma forma refratária. Coe o moho que restou na panela e leve ao fogo novamente até reduzir (o molho deve atingir a metade do volume). Feito isso, regue a a e sirva.